Lampreia à moda do Minho é com Aguião! Um "casamento" de Excelência? Onde provar... e comprovar...!

Restaurantes especializados em lampreia:

Arcos de Valdevez: Costa do Vez, Casa Real

Ponte do Lima: Açude, Carvalheira, Expresso
Viana do Castelo: Pensão Laranjeira, Ponte de Neiva
Afife: Compostela
Vila Praia de Âncora: A Tasca, Ancora Mar
Caminha: Solar do Pescado, Foz do Minho, Amândio, S. Bento, Adega
Valença: Zé Maria, Coroa Verde, Tabernas do Caniço
Braga: D'Elvira
Barcelos: Chuva

Esposende: Foz do Cávado

Porto: Martinho

Felgueiras: Casa do Sobrado

Matosinhos: Gaveto
Rio Tinto: Porto Rio

Lisboa: Tasca do João, Adega Tia Matilde, Cacho Dourado, Santiago, Carvoaria,Campinas, Os Courenses, Dom Feijão, Manuel Caçador, Refúgio do Mocho, David da Buraca

Sesimbra: Ribamar

Garrafeiras:

Viana do Castelo: Pérola da China

Vila Praia de Âncora: Ancorvinhos

Moledo: Vinogrande

Caminha: Baco

Vila Nova de Cerveira: Baco

Valença: Aromas de Vinho, Vasco da Gama

Vila do Conde: Vinho e Prazeres

Porto: Augusto Leite

Lisboa: Charcutaria Riviera

Saia um copo! Com conta, peso e medida...!

"Um copo contra a depressão

Que o álcool em excesso só traz prejuízos, já se sabia. Agora, um recente estudo norueguês vem dizer que o consumo moderado até pode evitar a depressão. À lista dos benefícios físicos trazidos por alguns goles de vinho, há muito aceites, pesquisadores da Universidade de Ciência e Tecnologia da Noruega somam uma nova vantagem: a incidência de depressão é menor entre homens e mulheres que bebem moderadamente. Avaliados os hábitos alcoólicos de 38 mil pessoas durante duas semanas, a conclusão foi que a probabilidade de alguém que nunca bebe nada sofrer de depressão é cinquenta por cento maior do que a de alguém que bebe com conta, peso e medida. J.S.S."

In

´Sinais´ - por Ana Pago e J.A.Souza

"Notícias Sábado" , nº 199, de 31 de Outubro de 2009, página 10

Carros Clássicos visitam um Vinhão clássico!

Foi um encontro de "clássicos" que se deu, na secular Torre de Aguiã, no dia 18 de Outubro, um aprazível Domingo outonal a preanunciar um verão de São Martinho, quando cerca de 35 carros antigos vieram desfilar o "perfume dos anos 60", pelo Concelho de Arcos de Valdevez a convite do Moto Klube do Vez.

O momento auge desta concentração foi a visita à Casa da Torre de Aguiã, com a finalidade de conhecer de perto este monumento classificado, ligado à História e Património do Alto Minho. Pretexto para colocar à Prova o Vinhão novo, tão afamado nesta Quinta.

A explicação da história desta Casa e Quinta ficou a cargo do proprietário, enquanto coube ao Eng. João Garrido, conceituado enólogo da Região dos Vinhos Verdes, a apresentação do vinho Aguião.

Presentes, com grande curiosidade por tudo que viam, conheciam e provavam, estavam, convidados da Casa de Aguiã, o Sr. Embaixador da Turquia e Esposa, bem como alguns jornalistas ligados àquela nação do Oriente Médio.

E o Aguião 2009, da casta Vinhão, com 13', ficou aprovado pelos presentes!

O Aguião visto pela "Revista de Vinhos"

"Revista de VINHOS" - Para apreciadores exigentes
Director: Luis Ramos Lopes
nº 238, Setembro de 2009, página 20:

"Novidades

AGUIÃO

Vinho Verde Tinto 2008

Simão Bacelar de Aguiã

Cheio de cor, muito limpo de
aroma, lembrando amoras
esmagadas, frutos do bosque.
Encorpado, com a acidez típica da
região mas nada agressivo, fresco,
cheio de fruta, um Verde tinto
clássico no seu melhor.

(LL) € 4,20 - Beber - Nota de Prova: 15
(Bom, sólido e bem feito, bebe-se com prazer)

http://www.revistadevinhos.iol.pt/

Lampreia do Minho é com Vinhão! Workshop no restaurante lisboeta Charrua do Lavrador

Vá para fora cá dentro: Lampreia à moda do Minho em Lisboa!

Agora já não precisa dar-se ao trabalho de sair de casa e viajar até ao Minho para apreciar uma das “7 maravilhas” da tradicional gastronomia portuguesa: a famosa lampreia “à bordalesa”, ou o “arroz de lampreia”.
Já é um hábito, nesta época do ano, os lisboetas demandarem algum dos muitos restaurantes nortenhos na capital para saborear o famoso ciclóstomo. E não é difícil, pois muitos deles, a partir de Janeiro, afixam nas vitrinas o usual anúncio: “Há Lampreia do Minho”.
Mas esta iguaria – verdadeiro manjar dos deuses – para ser genuinamente “à moda do Minho”, deve ser marinada e degustada na companhia de um bom vinho verde. O AGUIÃO, por que não?

Mais informações em:
http://www.planetadouro.pt/product_details.php?item_id=288

A Aguião na crítica especializada em 2008

Revista "Escanção"- Junho de 2008:
"O meu gosto aceitou muito bem a harmonia do Aguião...com um prato de arroz de cabidela, que se regorzijou com a frescura, corpulência e alguma elegância daquele tinto de 12%vol...De cor bastante carregada, com aroma à casta, acidez satisfatória e sabor aliciante, este Vinhão cumpriu as suas obrigações de tornar suficientemente agradável a comida tradicional da gastronomia portuguesa, com o seu quê de queirosiana...que continua a receber o beneplácito de tantos e tantos gastrónomos". Santos Mota, director

Classificação do vinho: 84 pontos

"Revista de Vinhos" - Agosto de 2008, nº 225, pag. 14:

"Longe das tendências que procuram renovar o Verde tinto, este segue por outro caminho, talvez mais dificil: recuperar o melhor do Verde tradicional. Cheio de cor, muito frutado, com acidez e tanino domesticados pela boa estrutura (tem 12% álcool), é um vinho apropriado para a gastronomia regional e não só: experimente-o bem fresco com umas sardinhas assadas... (Luis Ramos Lopes) 15 pontos (de 1o a 2o)

Guia de Compras 2009 - (Edição Revista de Vinhos), Dezembro de 2008, pág 39:
Idem, o texto atrás da Revista de Vinhos

Noticias Magazine, nº 857 de 26/10/2008 (Diário de Noticias e Jornal de Noticias):

"AGUIÃO - Os vinhos das Pisadas"
Temos em Portugal valores e riquezas que são património único e parte integrante da nossa cultura e da nossa forma de estar no mundo e na vida. O vinho reflecte muito deste património e dá lugar a manifestações de grande brilho e de grande força. Como as pisadas. Quero falar-vos de um vinho que é quase desconhecido na zona sul de Portugal: o vinho verde tinto. Mas o que provei hoje é muito mais do que apenas um verde tinto. Este vinho é um dos pontos de união de Arcos de Valdevez, pois reune anualmente muita da população daquela terra numa vindima e pisa colectivas... Esta pisada não é mais do que uma explosão de alegria colectiva depois de um ano de muito trabalho...
Na boca este vinho é encorpado e gordo, harmonioso, acídulo mas agradável, deixa a boca toda encarnada e os dentes pretos. O Aguião é um vinho para a mesa, acompanhando muito bem os enchidos e todos os pratos de carne de porco, como os rojões à moda do Minho e, claro, os queijos da região. Os minhotos mais tradicionais bebem este vinho em malgas de loiça branca. Rodam a malga antes de beber um golo e como a cor vermelha fica muito tempo presa e a escorrer nos lados interiores da malga, eles olham e dizem: "Este pinta bem!" . Vasco d´Avillez , Enófilo

Lampreia do Minho é com Vinhão! Workshop no restaurante lisboeta Charrua do Lavrador